Один из самых популярных продуктов в мире – это хлеб! Поэтому не удивительно, что у него есть свой праздник – Всемирный день хлеба, который отмечается ежегодно 16 октября. Каким только не бывает хлеб: и горьким, и вкусным, жарким, горячим, холодным: как поведение, настроение и характер человека. Хлеб – создание человека, без которого немыслима жизнь. Как же появился хлеб на земле? Это величайшее открытие произошло в глубокой древности, свыше 15 тысяч лет назад. Считается, что самым древним видом зерновой пищи на земле было просо. В каменном веке люди ели зерна в сыром виде, а потом научились растирать их между камнями и смешивать с водой. Так появились первые жернова, первая мука и первый хлеб. Самый первый хлеб человека появился на свет в виде жидкой каши.  Когда люди научились добывать огонь и стали использовать его для приготовления пищи, они сделали еще одно открытие. Человек стал поджаривать раздробленные зерна перед тем, как смешать их с водой, и убедился, что каша из таких обработанных огнем зерен гораздо вкуснее той,  которую он ел до того – из сырых зерен. Первобытные люди питались такой зерновой пищей, пока не научились выпекать пресные лепешки из густой зерновой каши – теста. С древнейших времен выпечка хлеба на Руси считалась делом ответственным и почетным. К этому продукту человеческого труда, люди относились по – особому. Его сравнивали с золотом, солнцем, самой жизнью. Хлеб берегли, в честь него слагали гимны, хлебом встречали дорогих гостей. Во все времена неуважение к хлебу  приравнивалось к самому страшному оскорблению. Детей учили ценить и беречь кусок хлеба как самое большое богатство на земле. О хлебе в народе говорили, как о живом существе: хлеб - кормилец, хлеб – батюшка. Так же, как и к хлебу, испокон веков относился народ и к труду тех, кто создавал его.

Во все времена хлеб был и остается мерилом благополучия народа, важнейшим продуктом, способным прокормить человека в самую черную годину жизни. В нашей стране изобилие хлеба и хлебных изделий. Но это изобилие не должно порождать расточительства. Хлеб представляется нам вечным символом благополучия и достатка, это один из ценнейших продуктов питания, рассматриваемый сегодня во всем мире как самое надежное средство защиты людей от голода. Никогда не выбрасывайте черствый хлеб. Помните, что любой, даже самый черствый кусок хлеба можно с пользой употребить в дело. И не забывайте, что в хлебе воплощен труд миллионов людей.

                                                                        Сотрудник отдела абонемент Е.Е. Суслова